豆問屋のおとうふ 寄せ ミドリノチカラ

青森県産黒神大豆を100％使用している寄せ豆腐です。
黒神大豆（こくじんだいず）は、東北地方で古くから栽培されてきた、希少な極小サイズの青大豆で、深い緑色としっかりとした旨味、ほんのりとした甘みが特徴で栄養価も高い大豆です。
寄せ豆腐は、圧縮したり水にさらす工程を経ずに、そのまま容器に盛り付けているため、豆腐本来の風味ととろっとしたなめらかな食感が特徴です。