豆問屋のおとうふ 木綿

青森県産おおすず大豆を100％使用している木綿豆腐です。
おおすず大豆は、大きな莢が鈴なりにできることから命名された、青森県の奨励品種です。
大粒で品質が良く、豆腐、味噌などの加工品に適しています。
木綿豆腐は、豆乳を一度固めた後、崩してから木綿布を敷いた型に入れて圧力をかけて水分を絞り、再度固めた豆腐です。
水分が抜けて栄養が凝縮され、しっかりとした食感と、大豆の美味しさが感じられるように仕上げています。